Demi-chef de partie

Descrizione ruolo

Per la nostra struttura “La Fattoria di Vignamaggio” stiamo ricercando un/a Demi-Chef de Partie. La figura supporterà la brigata nella preparazione, cottura e presentazione delle pietanze, collaborando con la linea di cucina, gestendo le materie prime e garantendo il rispetto delle norme igieniche.

Responsabilità principali

• Supporto allo Chef de Partie e alla brigata di cucina nella preparazione delle linee guide e dei piatti
• Preparazione delle materie prime
• Supporto durante il servizio garantendo rapidità e precisione
• Cura dell’ordine, della pulizia e dell’igiene degli spazi e delle attrezzature di cucina
• Rispetto delle norme HACCP e degli standard qualitativi della struttura

Requisiti e skills richieste

• Esperienza anche breve in cucina, preferibilmente in contesti di ristorazione di medio-alto livello
• Conoscenza della normativa dei servizi di ristorazione e le normative igienico sanitarie e di sicurezza del settore
• Ottime capacità organizzative
• Capacità di gestire il proprio tempo e di lavorare di propria iniziativa
• La conoscenza della inglese sarà considerato un plus
• Attenzione ai dettagli
• Affidabilità

Persona automunita e preferibilmente residente in zone limitrofe.

Luogo di Lavoro: Greve in Chianti (FI)

CCNL Agricolo - Operaio Qualificato, paga oraria € 13,81